美味食譜
照燒大貢丸
材料：
廣香居大貢丸 5顆
照燒醬 80cc
清酒 50cc
白芝麻 適量
照燒醬材料：
A
米酒 300cc
水 100cc
醬油 200cc
味醂 100cc
糖 140公克
B
柴魚片 15公克
作法：
1.照燒醬的材料A放入鍋中煮滾，滾約10分鐘再放入柴魚片煮約30秒。
2.濾除柴魚片，即為照燒醬備用。
3.大貢丸對半切開。
4.熱鍋，大貢丸放入鍋中，小火煎至表面金黃焦香後翻面，兩面皆煎至金黃焦脆。
5.放入照燒醬，燒約3分鐘至醬汁濃稠即可。
廣香居大貢丸 5顆
照燒醬 80cc
清酒 50cc
白芝麻 適量
照燒醬材料：
A
米酒 300cc
水 100cc
醬油 200cc
味醂 100cc
糖 140公克
B
柴魚片 15公克
作法：
1.照燒醬的材料A放入鍋中煮滾，滾約10分鐘再放入柴魚片煮約30秒。
2.濾除柴魚片，即為照燒醬備用。
3.大貢丸對半切開。
4.熱鍋，大貢丸放入鍋中，小火煎至表面金黃焦香後翻面，兩面皆煎至金黃焦脆。
5.放入照燒醬，燒約3分鐘至醬汁濃稠即可。